15.09.2025.
U Etno kući KITEC u Domitrovcu u ponedjeljak, 15. rujna, službeno je predstavljen program ovogodišnje, 27. po redu Zeljarijade – najpoznatije manifestacije posvećene varaždinskom zelju, koja će od 18. do 21. rujna u Vidovec ponovno privući brojne posjetitelje iz cijele Hrvatske i inozemstva.
Manifestaciju je u ime načelnika Brune Hranića predstavila predsjednica Općinskog vijeća Ljubica Hosni, naglasivši kako je riječ o događanju koje Vidovec čini prepoznatljivim u široj regiji.
-S izuzetnim ponosom i predanošću organiziramo 27. Zeljarijadu. Program je osmišljen tako da svatko pronađe nešto za sebe – od smijeha i glazbe do gastronomije i folklora. Prepoznati smo i daleko izvan naše općine, a vjerujem da će i ovogodišnje izdanje opravdati očekivanja. Subota je najsadržajnija s natjecanjem u kuhanju zeljarskog kotlića, svečanim otvorenjem i gospodarskim sajmom, dok je nedjelja tradicionalno rezervirana za folklor i međunarodnu smotru kulturno-umjetničkih društava – poručila je Hosni.
Varaždinsko zelje i Megasarma
O posebnostima varaždinskog zelja govorila je Marija Cafuk, čuvarica sjemena zaštićene sorte i najveća donatorica manifestacije.
– Varaždinsko zelje je najbolje za pripremu sarme jer ima plosnatu glavicu i široke listove. Upravo njemu posvećena je i Zeljarijada, a i ove godine ćemo pripremiti oko 13.000 sarmi. Sarma se posljednje tri godine radi na tradicionalan način, list po list, baš kao što to rade domaćice. Time dodatno čuvamo našu tradiciju i prenosimo znanje mlađim generacijama – rekla je Cafuk.
Dodala je kako izrada Megasarme zapravo počinje već danima prije manifestacije. – U srijedu ujutro vozim 1.500 glavica velikog varaždinskog zelja u Gospodarsku školu Varaždin, gdje učenici odvajaju 13.000 do 14.000 listova. U petak se počinje frkati sarma, a uključeni su učenici Gospodarske škole, Arboretuma Opeka i Udruga kuhara Varaždinske županije. Djeca na taj način odmah uče prepoznati kvalitete našeg zelja, koje je i nositelj europske oznake izvornosti – istaknula je.
Cafuk je posebno naglasila razliku varaždinskog zelja u odnosu na druge sorte. – Ono je plosnato, ima posebnu aromu i boju, a domaćice ga vole jer je idealno za sarmu i kiseljenje. Kad ga ribamo, suze same idu na oči, što potvrđuje njegovu jačinu i posebnost – rekla je kroz osmijeh.
Program za sve generacije
Program Zeljarijade počinje u četvrtak, 18. rujna, nastupom Aleksandra Lazića, dok je za petak predviđen koncert Jolea. Subota donosi natjecanje u kuhanju zeljarskog kotlića, gospodarski sajam te svečano otvorenje manifestacije u 14 sati. Za djecu će biti organizirane radionice oslikavanja i kuhanja, a učenici osnovnih škola natjecat će se u igrama sa glavicama zelja umjesto lopte.
Nedjelja je rezervirana za folklorni program. Predstavnica KUD-a Vidovec Irena Novak najavila je svečani mimohod koji u 9.30 sati kreće od škole u Nedeljancu do crkve u Vidovcu, a u kojem će sudjelovati oko 200 izvođača iz Hrvatske, Slovenije i Mađarske. Mimohod će upotpuniti konjanici sa zapregama, Kuburaška udruga iz Maruševca i puhački orkestar. U 15 sati održat će se međunarodni folklorni festival, vrhunac kulturno-umjetničkog programa.
– Taj mimohod svake godine okuplja velik broj gledatelja koji nas prate uz cestu i pozdravljaju. To je poseban trenutak ponosa za sve sudionike – rekla je Novak.
Djeca gazila zelje
Predstavljanje programa u Etno kući KITEC uveličala su djeca iz Dječjeg vrtića Škrinjica, koja su gazila zelje i otkrivala koja su im jela od zelja najdraža. Upravo je uključivanje najmlađih još jedan dokaz da Zeljarijada nije samo gastronomska, već i edukativna i kulturna manifestacija koja čuva identitet vidovečkog kraja.
-Zeljarijada je naš ponos i naša tradicija. Ako smo po nečemu prepoznatljivi, onda je to upravo po zelju i ovoj manifestaciji – zaključila je Hosni.
Izvor: Sjeverni.info